Ξεκινήσαμε την παραγωγή υψηλής ποιότητας παγωτού το 1992, απευθυνόμενοι τόσο στην λιανική πώληση από το κατάστημα μας στο κέντρο του Ηρακλείου στα Λιοντάρια, όσο και στην χονδρική πώληση σε ξενοδοχεία και καφέ-εστιατόρια του Ηρακλείου και της ευρύτερης τουριστικής αγοράς.
Το υψηλό κόστος του παγωτού, καθώς και τα προβλήματα της χονδρικής πώλησης (πληρωμή, αδιαφορία για ποιοτικό προϊόν κ.α) μας ανάγκασαν να στραφούμε αποκλειστικά στην λιανική πώληση.
Συγχρόνως από το 1996 ασχοληθήκαμε με την πώληση της κρέπας και της βάφλας σε μια περίοδο που δεν ήταν πολύ γνωστά στο Ηρακλειώτικο κοινό.
Το 2004 ανοίξαμε το δεύτερο κατάστημα μας στην Ανδρέα Παπανδρέου 102 κ Μελίνας Μερκούρη το οποίο λειτουργεί έως σήμερα.
Το τρίτο κατάστημα μας άνοιξε το 2013 στην Ούλαφ Πάλμε 118.
Επίσης το 2011 μεταφέραμε το εργαστήριο μας παραγωγής παγωτού από την Αμμουδάρα στην Ούλαφ Πάλμε 118, σε νέο σύγχρονο, αυτόνομο χώρο, εφαρμόζοντας σύστημα διασφάλισης ποιότητας ISO 22000, για την παραγωγή και διάθεση παγωτού.